viernes, 14 de noviembre de 2014

Membrillos o coduños

Del árbol a la despensa

El año pasado me ofrecieron las fotos que os voy a mostrar, donde se ve paso a paso (más o menos) la elaboración de carne y jalea de membrillo. De la receta no me acuerdo, pero si alguien está muy interesado en hacer alguna de estas exquisiteces, puede pedírmela e intentaré recuperarla. 



Sobre los membrillos: hasta hace pocos años, en casi todas las casas de Campo conservaban los membrillos colgados en el techo de la despensa con una cuerda, así se conservaban bien.
Otra utilidad: mi madre ponía en algunos armarios un membrillo para perfumar la ropa.
Coduño es el nombre que se le da en Campo al membrillo.

Fotos: los membrillos en los árboles de Campo, mjfuster. Elaboración de carne y jalea de membrillo, de Jose Murciano y Lola Ruiz.


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