Un hallazgo afortunado

Espectacular

Angel Huguet nos ha hecho llegar la noticia que os comentamos, con las fotos correspondientes. Mil gracias, Angel.

"Ramón Sanz, vecino de Campo, ha cogido esta semana una trufa de 480 gramos de peso, tamaño inusual en esta campaña que se caracteriza por las consecuencias derivadas de la sequía sufrida durante el verano. El ejemplar se lo ha comprado Cosme Castán, presidente de la Asociación Ball Axén, para condimentarla “en pequeñas dosis” en la elaboración de tapas trufadas durante las navidades próximas, en su establecimiento. Ramón no ha desvelado el lugar ni el paraje donde localizó el ejemplar, cerca de la localidad".

Recordemos que la trufa es un hongo subterráneo, que se encuentra oculto a unos 30 centímetros de profundidad, y su época de recolección tiene lugar entre los meses de noviembre y marzo. El precio de la trufa actualmente está en torno a los 700 euros el kilo.